El Centro Interdisciplinario Alimentación y Bienestar es un colectivo interdisciplinario especializado en alimentación y nutrición desde una perspectiva de sistemas alimentarios. Forma parte del Espacio Interdisciplinario de la Universidad de la República. El eje central del Centro es la investigación aplicada, teniendo como principal objetivo la generación de información empírica que contribuya al diseño de políticas públicas tendientes a lograr hábitos alimentarios saludables y sostenibles en la población uruguaya.

Actualmente, el Centro es coordinado por Gastón Ares de la Facultad de Química y Alejandra Girona de la Escuela de Nutrición, y está integrado por docentes de los siguientes servicios de la Universidad de la República: Facultad de Química, Escuela de Nutrición, Facultad de Psicología, Espacio Interdisciplinario, Escuela Universitaria Centro de Diseño (Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo), y Facultad de Información y Comunicación. Además, participan de las actividades del Centro investigadores del Instituto SARAS y universidades extranjeras.